肯塔基赛马对每个人都有吸引力，从令人难以置信的体育赛事历史(从1875年开始!)到它的盛大场面和精致的帽子。但对我们来说，这归结为一样东西:薄荷酒。
由于德比是招待一群朋友度过一个下午畅饮作乐的完美理由，我们采访了邱吉尔唐斯酒庄(Churchill Downs)的行政总厨大卫·丹尼尔森(David Danielson)，讲述了他和他在Levy的团队是如何为40万游客制作朱利酒的(包括他们使用的确切配方)，以及如何在家里轻松制作一流的朱利酒。
这是一场两分钟的比赛和一天的杜松子酒
为了让你对这次行动的规模有一个概念，德比在5月4日星期六举行，但准备工作在去年的8月就开始了。
丹尼尔森告诉《赫芬顿邮报》:“我们有一大批人在这里工作，让一切都做好准备。”他并没有夸大其词，因为为德比日准备大约12.7万瓶薄荷朱利酒需要1000多名工人。这项顶级比赛被标榜为“运动中最快的两分钟”，但喝朱利酒是一项全天的活动。早上8点大门一打开，波旁鸡尾酒就会被倒出来，人们会一直喝到晚上8点10分的最后一次打烊。
提醒一下:薄荷朱利酒是波旁威士忌、水、新鲜薄荷、糖和碎冰的混合物(请继续阅读，因为我们在故事的最后有很棒的朱利酒食谱)。丘吉尔唐斯使用254,000盎司波旁威士忌(或超过10,000瓶750毫升的瓶子)，300箱薄荷(约4,000磅来自肯塔基州路易斯维尔的多恩花园的当地原料)和60,000磅冰来制作他们的朱利酒。对于你的家庭设置，你可能不需要那么多。尽管如此，丹尼尔森还是有一些他在德比郡工作九年的心得来帮助你。
如果你认为任何一种波旁威士忌都能配薄荷酒，那你就大错特错了。伍德福德预备队是德比的招牌酒，丹尼尔森列举了几个原因。他告诉《赫芬顿邮报》:“伍德福德是一款非常顺滑的波旁威士忌。”“它有很好的风味和美味的焦糖味。”最重要的是，它与薄荷和糖混合得很好。其他的波旁威士忌对于这款清爽的春季鸡尾酒来说要么太辣要么太醇厚。
当你大量制作饮料时，你想要确保你能够以快速的速度制作出始终如一的美味饮料。许多食谱(包括下面的经典伍德福德薄荷酒)都需要小勺的糖，但是当你宁愿出去喝酒的时候，在吧台后面舀糖并不是很有趣。
这就是为什么邱吉尔唐斯的人们用薄荷糖浆代替了一勺糖。“我们用等量的糖和水制作薄荷糖浆。我们把它煮沸，然后加入薄荷。然后我们让它浸泡，把它滤掉，”丹尼尔森说。这是一个非常简单的食谱，即使你也应该在你的德比派对上尝试一下。我们已经为你介绍了制作简单糖浆的更多细节。
一旦完成，将大量的波旁威士忌与简单的糖浆混合，然后把它扔进冰箱。当你的朋友和家人到来时，你的工作变得非常简单。丹尼尔森说:“把冰块拿出来，倒上(这种酒精混合物)，装饰一下，我的朋友，你就真的开始参加比赛了。”
丹尼森指出:“从历史上看，朱利酒是繁荣的标志。“冰是一种商品，所以当你想娱乐或向人们展示你在社会上的地位时，你会向人们展示你有冰。如果你把碎冰高高地堆在杯子里，那你就做得很好了。”
用碎冰向你所有的朋友展示你也做得很好。如果你想在Instagram上分享你的julep，它不仅看起来很棒，而且它让你有机会消除制作这种饮料的所有挫折。如果你在卖酒的商店里找不到碎冰，你可以买一袋普通的冰，用锤子把它打碎。或者直接用强力搅拌器。
你可能会想从杂货店买新鲜的薄荷，然后把它放在冰箱的保鲜抽屉里，但丹尼尔森建议你更尊重薄荷。“在杯底放一英寸左右的冷水，”他说。“确保茎部浸在水里。”当你准备好端上鸡尾酒时，用一整枝薄荷，上面应该有六到七片叶子。
是的，你确实可以在网上和其他地方买到银制的朱利酒杯，但丹尼尔森说，如果你没有时间买，不要担心。他说:“一个细长的、高的、8盎司的高球杯是喝朱利酒的好杯子。”
我们有两个食谱，你可以看看。第一种是丘吉尔唐斯(Churchill Downs)供应的，第二种是伍德福德精选(Woodford Reserve)的原始配方。干杯!
是1
2盎司伍德福德储备
1盎司薄荷糖浆
新鲜薄荷枝
碎冰
方向
在碎冰上倒入伍德福德预备酒和糖浆。
用勺子搅拌。
用一根新鲜的薄荷装饰。
是1
2盎司伍德福德储备
1盎司水
4枝新鲜薄荷
1茶匙糖
碎冰
方向
在一个铜制的朱利酒杯中，将两片新鲜的薄荷片在杯中摩擦，以表现出油的味道。
加入伍德福德储备，然后加入水和糖，用调羹搅拌。
在顶部加入碎冰，然后用四枝薄荷装饰。
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